左手历史，右手美食！在泉州这里吃顿饭，竟被郑和圈粉！

　　闽南网5月9日讯（闽南网记者 苏毓茹 肖晓锦 洪泓塬 文/图(tú)）你可能(kěnéng)知道(zhīdào)，六百多年前，世界级航海大佬、中国(zhōngguó)航海第一人郑和七下西洋，率2万多人组团“出差”，将中华文明成果远播世界。

　　但你可能不知道，郑和“出差”途中，两次专程来到泉州台商投资区“串门打卡”，留下了(le)不少传奇佳话。而谁又能(shuíyòunéng)想到，六百多年后，泉州台商投资区竟把(bǎ)郑和的故事，直接做成了一桌“郑和家宴”，并将其打造成(zàochéng)了新的文化名片(míngpiàn)。左手历史，右手美食，闽南网记者带你探秘。

一席郑和家宴，带你穿越六百年(liùbǎinián)

　　干煎张坂獭窟红膏鲟、鸭蛋控百崎蛏汤、鱼签阿芙佳朵……近年来，泉州台商(táishāng)投资区以文化(wénhuà)追寻为发端，推出“郑和家宴”，展现一段古老而鲜活(xiānhuó)的郑和海丝缘探索之旅。

　　据文史记载，明永乐十五年(shíwǔnián)（1417年），郑和奉旨第五次下(xià)西洋，途中船队停泊后渚港(hòuzhǔgǎng)候风。在(zài)泉州逗留的郑和结识了(le)百崎郭氏回族肇基祖郭仲远，获知后渚港对岸聚居有百崎郭氏回民，于是带领官员乘船前往探访。当时，船舶便是停靠在如今泉州台商投资区的白奇古渡。

　　郭仲远家族苦于无迎宾驿馆，遂借渡口凉亭按照郭氏回族最高礼仪大摆家宴，携众儿孙在(zài)此迎接。此后，百崎回族乡的民众为纪念郑和来访，将此亭称为(chēngwéi)“接官(jiēguān)亭”。

　　郑和有情有义，在明永乐(míngyǒnglè)二十年(1422年)，第六次下西洋返回时又来看望郭仲远，并在接官(jiēguān)亭为郭仲远五子郭仕昭(guōshìzhāo)主婚，以主人的身份举办家宴，隆重宴请四方宾客，留下一段(yīduàn)“接官送嫁”的佳话，更体现了郑和与百崎回民之间的深情厚谊。

　　如今，泉州台商投资区相关部门根据文史专家及文史资料的(de)考证，优化(yōuhuà)菜名、改良菜品，最终推出了由16道菜品组成的“郑和家宴”一县一桌(yīzhuō)菜。菜品融入了台商投资区丰富的自然资源孕育出的优质食材(shícái)，如獭窟红膏(gāo)蟳、百崎蛏、洛阳江子鱼等，通过融合创新，造就了一桌江海珍馐。

领略历史遗韵，探寻郑和下西洋海丝元素(yuánsù)

　　六百多年前(qián)，郑和率领着规模宏大的船队，肩负着使命，扬起征帆，驶向浩渺西洋。彼时的泉州，凭借得天独厚的港口优势、繁荣昌盛的商贸根基，已然是海上丝绸之路熠熠生辉的明珠，是郑和船队远航(yuǎnháng)征程中不可或缺的补给站与商贸交流重要(zhòngyào)地区(dìqū)。

　　在《郑和下西洋与(yǔ)福建：福建省纪念郑和下西洋600周年学术论文集》中(zhōng)摘录的《郑和与泉州史迹探索》一文(yīwén)中写道：“泉州人(quánzhōurén)航海(hánghǎi)技术精良，漂洋过海经验丰富。泉州自古民生走洋，以海为田，火长、舵手、碇工、水手、通事(tōngshì)等各种人才齐备……在郑和下西洋航海壮举中，泉州港在港口、造船、航海、货物、宗教(zōngjiào)、人才等方面均充分发挥其重要地位和作用。”正因为如此，郑和的船队曾多次来到泉州，由此在泉州台商投资区留下不少史迹和美好传说。

　　百崎回族乡，至今仍然保留一道坚韧(jiānrèn)的海堤岸，村民称它为“郑和(zhènghé)堤”，至今流传着郑和下西洋船队途经此地的故事。

　　据说，郑和当年七下(qīxià)西洋时，曾来到此地。出于对这片(zhèpiàn)土地的深厚情感和对乡亲们的责任担当，郑和派兵协助村民修建了这座堤防(dīfáng)，以保护乡亲们的家园不受海潮的侵袭。

　　为了纪念郑和的善举，村民们将这条堤命名为“郑和堤”。历经上百年(shàngbǎinián)历史的沧桑中，这条堤岸成为了当地的文化(wénhuà)标志和历史见证。

　　郑和堤(dī)（郑和渠）

　　在东园镇琅山村，以郑和小名命名(mìngmíng)的三宝宫已守望沧海几百余年。相传(xiāngchuán)郑和下西洋船队途经于此，先民为表达对这位航海家的敬仰而修建三宝宫。传说中“水涨宫高(gōnggāo)”的典故更为此处(cǐchù)增添(zēngtiān)奇幻色彩。三宝宫中“破浪碧波驰万里，惠民利国颂千秋”的楹联，凝练了郑和“和平交往、互惠(hùhuì)共赢” 的精神内核。这里不仅是航海安全的 “保护神” 殿堂，更是海上丝绸之路文明交融的历史见证。

　　如今，泉州台商投资区结合此处郑和文化与“双龙出海(chūhǎi)”壮美景观，打造琅山(lángshān)郑和广场，书写乡村振兴的时代新篇章。

　　郑和与台商投资区的渊源不止于此。烙印着历史痕迹的白奇古渡、传说由郑和下(xià)西洋(xīyáng)带回(dàihuí)的五谷树……一个个传奇的故事代代相传，成为了当地百姓(bǎixìng)心中的一段美好记忆，也展现着熠熠生辉的海丝历史。

　　供奉郑和的三宝(sānbǎo)宫

　　郑和文化公园(wénhuàgōngyuán)的郑和雕像

打造(dǎzào)郑和文化IP，传承文化遗产

　　文旅融合是关键一招，以“郑和家宴”为撬点，不仅让游客在品尝美食的同时，能够感受到(dào)郑和与泉州之间的深厚情缘(qíngyuán)，更(gèng)成为泉州台商投资区打造郑和文化IP的重要环节。

　　未来，泉州台商投资区将继续深化对郑和(hé)文化IP的(de)传承保护工作，推动文化和旅游深度融合发展。通过深挖文化富矿、活化利用文化遗产(wénhuàyíchǎn)，打造具有独特魅力的文化旅游品牌。

　　“说一县，一桌菜，郑和(zhènghé)家宴(jiāyàn)人人爱。一道菜，一故事，听了食着有滋味……”逛郑和旅游点、听郑和童谣、吃郑和家宴，如今，历史(lìshǐ)的帆影早已消失，泉州台商(táishāng)投资区(tóuzīqū)的海丝情缘渐入佳境。郑和以毕生精力致力于对海洋的探索，发现了许多(xǔduō)为当时人们所不知道的世界，谱写了人类航海史上崭新的篇章。而泉州台商投资区对郑和文化的探索传承，也绘就着海丝文化新的辉煌。

　　据了解，泉州台商(táishāng)投资区琅山郑和广场，将于(yú)五月正式开放，寻郑和踪迹、吃郑和家宴，逛醉美(guàngzuìměi)泉州台商投资区郑和文化之旅，值得期待。