探行业发展之势 论李渡创新之力——“文化引领 创新求变”媒体调研行举办

白酒品牌如何(rúhé)发挥自身(zìshēn)文化优势引领发展， 面对行业深度调整白酒产业如何创新求变？6月26日至28日，由李渡(lǐdù)酒业主办的2025“文化引领 创新求变”媒体调研(diàoyán)行在南昌举行(jǔxíng)。来自北京日报、扬子晚报、齐鲁晚报的媒体代表在李渡酒业相关负责人陪同下在李渡酒庄、元代烧酒作坊遗址、知味轩体验中心等实地调研。 李渡和(hé)它的“国宝”故事 走在李渡元代烧酒(shāojiǔ)作坊遗址，空气中弥漫着(zhe)浓郁的(de)酒香。元、明、清三代古窖池遗址依次排列， 从元代的“圆形”、明代“腰形”到清代“长方形”展示着窖池的演变。 据介绍，2002年6月李渡酒厂改建(gǎijiàn)厂房时，发现地下有(yǒu)古代酿酒遗迹。经江西省文物考古研究所进行(jìnxíng)抢救性发掘，有元代酒窖、明代水井、晾堂、炉灶、蒸馏设施、水沟(shuǐgōu)、墙基(qiángjī)及酿酒遗迹，布局配套，完整齐全。 当年李渡烧酒作坊遗址被评为2002年度中国十大考古新发现之一。 自此 “中国最老古窖在李渡， 李渡的‘国宝’级窖池(chí)成为行业共识”。 一杯李渡(lǐdù)酒，半部江西史(shǐ) 。李渡的(de)文化内涵深刻的影响了每一位调研组嘉宾对中国白酒(báijiǔ)文化的认知。“江西人杰地灵，李渡文化深厚。我觉得李渡要进一步发展壮大，首先要讲(jiǎng)好江西故事，拉进与消费者的距离。”京报传媒副总经理刘莲认为，如今的消费者更愿意为能同自身情感产生共鸣的商品买单。 依托自身“国宝”资源，去年10月“中国最老古窖”乡村精品旅游线路上线(shàngxiàn)，李渡元代烧酒作坊(zuōfāng)遗址、宋元明清酒文化旅游体验中心、五桥村四眼井等李渡景点串珠(chuànzhū)成链，并推出白酒冰激凌等网红产品(chǎnpǐn)，吸引各地游客前来体验“美酒”“美景”“美食”。 技术创新 讲好(jiǎnghǎo)品质故事 依托自元代就流传下来的小青砖古窖池，并沿用古法进行(jìnxíng)保护性(bǎohùxìng)酿造，成就了(le)李渡酒独一无二的“一口(yīkǒu)四香”。“这是我(wǒ)喝过的最好的原浆酒之一。”扬子晚报副总编辑孙庆在李渡生产车间对刚酿出的72度原浆酒评价到。这几乎是每一个消费者对李渡酒品鉴后的第一印象。 酒好全凭(quánpíng)窖池(chí)老，除了酿造历史悠久。李渡的(de)品质离不开技术创新。近年来李渡酒业与江南大学、中南林业科技大学等高校深度合作，开展古菌生态研究(yánjiū)，打造中国白酒古窖微生物酿酒工程技术中心，建成1.3万吨年产能的智能化酿酒厂房以及8.4万吨储量的高品质基酒库(jījiǔkù)。 珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤向阳曾指出，白酒作为中国独有的传统产业，其智能(zhìnéng)化转型面临核心痛点：长期依赖老师傅(lǎoshīfù)的经验传承(chuánchéng)，这种(zhèzhǒng)高度经验化的特性导致行业陷入“起点难、下手难”的双重瓶颈。为突破行业共性困局，李渡酒业启动产学研协同攻坚：6月25日，国宝李渡技术研究院(yánjiūyuàn)与江南大学原副校长(fùxiàozhǎng)徐岩领衔的生物工程学院团队围绕风味数据建模、智能勾调算法等前沿应用(yìngyòng)展开专项研讨；在此之前，联合华为落地智能监控系统，实现从润粮、发酵(fājiào)到蒸馏的全流程数字化管控。 针对技术创新、行业重构路径，汤向阳提出AI技术赋能的(de)四大(dà)方向：管理(guǎnlǐ)智能化：通过供应链优化与全(quán)流程监控，建立“一粒米到一滴酒(jiǔ)”透明溯源体系；酿造精准(jīngzhǔn)化：依托物联网与算法调控，保障基酒生产更(gèng)稳定、更纯净；风味科学化：以呈香物质数字化(shùzìhuà)建模，推动勾调技艺从经验传承向AI科学配比转型；营销数据化：基于用户画像大数据，实现精准投放与消费需求预判。通过产学研的持续深化，企业将加速AI技术落地进程，最终为消费者带来更高品质的白酒产品与消费体验。 不难看出，李渡(lǐdù)正通过技术创新、活化工业遗产的方式，讲述自身的品质(pǐnzhì)故事。 扎根“红色沃土” 续写奋斗新篇(xīnpiān) 1965年5月，72岁的(de)毛泽东在阔别(kuòbié)井冈山多年后重返故地。这次井冈山之行，勾起了(le)他对过去峥嵘岁月的深刻回忆，写下了著名的诗词《水调歌头·重上井冈山》，其中“世上无难事，只要肯登攀”一句(yījù)成为激励无数奋斗者(fèndòuzhě)的格言。“60年之后，李渡酒业(jiǔyè)(jiǔyè)为了纪念那段峥嵘岁月，更是为了弘扬奋斗精神，推出了新产品——李渡高粱1965。”李渡酒业品牌总监(zǒngjiān)、兼销售公司副总经理胡雪告诉记者。作为生长在这片红色沃土的李渡酒业，从成立那一天起骨子里就充满了不断“登攀”“求索”的品格。 2021年，李渡(lǐdù)联合 茅台(máotái)、五粮液、泸州老窖、古井贡、汾酒(fénjiǔ)、洋河这六家文物级酒企，以中国白酒老作坊的名义联合申请世界文化遗产，“七子申遗”备受(bèishòu)业内外(yènèiwài)瞩目。创新体验场景的“知味轩(zhīwèixuān)体验中心”，从无到有如今已在(zài)全国开业300多家，其创新的营销模式让李渡成为行业学习的对象。从“最贵光瓶酒”李渡高粱(gāoliáng)1955到2023年4月珍酒李渡集团上市，再到前不久牵手知名青年演员姚安娜担任白酒“申遗大使”，开启白酒申遗新征程，李渡的每一步探索都走的扎实有力。 山东大众传媒有限公司董事长王建彬在调研(diàoyán)行座谈会上指出，李渡之所以(zhīsuǒyǐ)能够在竞争激烈的山东市场有一席之地，一方面是其品质过硬，最(zuì)重要的是李渡在营销渠道端的探索创新发挥了重要作用。 座谈会期间，与会(yùhuì)嘉宾还针对“如何结合热点营销实现突破”、“打造(dǎzào)企业文化IP及探索自身故事大模型”、“白酒该如何迎合年轻人”等话题进行深入交流。李渡酒业新(xīn)媒体运营(yùnyíng)总监兼省外品牌高级副(fù)总监金文佼介绍，李渡近年来全面拥抱新媒体，除了公司层面打造传播矩阵外，还在打造“汤司令白酒头号玩家”IP。同时引导渠道、终端及广大(guǎngdà)消费者参与话题互动，前不久父亲节推出的“国宝(guóbǎo)李渡敬宝藏父亲”短视频大赛全网获得4500万(wàn)的播放，一度登上百度热搜。 与会代表一致认为，当前，在宏观经济形势和行业深度调整(tiáozhěng)双重影响下，如何构建增长(zēngzhǎng)新逻辑(luójí)，成为所有(suǒyǒu)酒企面临的一道必答题。李渡的不断探索和创新，将推动中国白酒文化成为可品味、可感知的全新生活方式，从而形成差异化竞争护城河，激发更多增长新动能。 扬子晚报/紫牛新闻记者 毛卫昌(máowèichāng)